問各位“吃貨”一個問題：您覺得什么樣的廚師能稱得上是“大廚”？是他制作菜肴的樣式？口味？還是營養(yǎng)價值？總不能是看廚師長得帥不帥吧？以后呀，您要是去吃粵菜，可以問問廚師：“師傅，您有幾顆‘星’？”

2023年星級“粵菜師傅”認(rèn)定工作開始報名！廣東省星級“粵菜師傅”具體分為一星級、二星級、三星級、四星級和五星級 5 個等級，各等級逐級遞進(jìn)，五星級為最高級別。

那推薦和認(rèn)定對象是哪些呢？原則上應(yīng)為中山市戶籍居民或常住居民，在中山市從事粵菜烹任（面點(diǎn)制作）相關(guān)工作達(dá)到一定年限，目前在中山市餐飲行業(yè)從事烹任（面點(diǎn)制作）崗位的粵菜廚師，并具備下列條件之一：

? ? ? ?（一）具有國家職業(yè)資格證書或技能等級證書；

??????（二）在省級及以上職業(yè)技能競賽中獲得名次；

??????（三）受到業(yè)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)表彰獎勵；

??????（四）在大中型餐飲企業(yè)（集團(tuán)）烹飪崗位任重要職位；

??????（五）在傳承弘揚(yáng)粵菜文化方面作出社會貢獻(xiàn)；

??????（六）本職工作成績突出，得到業(yè)內(nèi)公認(rèn)并具有一定社會知名度的粵菜師傅；

??????（七）其他經(jīng)中山市人力資源和社會保障局認(rèn)定的符合條件的人員。

目前，在中山已經(jīng)有10位“粵菜師傅”登上了四星級、五星級的殿堂。五星級粵菜名廚分別是鄭耀榮、林開勝、黃子航、歐建新；四星級粵菜名廚有黃鎮(zhèn)威、黃錫強(qiáng)、朱德強(qiáng)、黃鈺潮、陳建雄、陳小茶。想成為這樣的“粵菜師傅”名廚大咖的，快快來申報咯！

各位師傅們要特別注意資料的提交時限，申報方式也可以選擇線上或線下，一定不要錯過哦。

申報截止時間：

申報四星、五星級粵菜師傅名廚的，須在11月20日前提交資料，

申報一至三星級粵菜師傅的，須在11月25日前提交資料；

申報方式：

線上申報：添加微信18666182636，提交資料，

線下申報：請到中山市東區(qū)三溪村福田五街12號提交資料；

如果被成功認(rèn)定為星級“粵菜師傅”，除了能在老百姓的心目中樹立起更好的口碑，還能提待遇、拿證書、優(yōu)先享受各類補(bǔ)貼資助等等，好處多多。最重要的是，我們吃的不僅僅是一道菜，更是粵菜文化和粵菜名廚手中這代代相傳的工匠精神！

哎呀，這石岐乳鴿、沙溪扣肉、脆肉鯇、大煎堆......各位星級“粵菜師傅”，等你們的好菜喲！

【策劃/統(tǒng)籌】陳慧 謝瓊
【文稿/出鏡】楊騏瑋
【拍攝/制作】黃藝杰
【設(shè)計(jì)】陳思理

編輯 楊騏瑋? ? 二審 謝瓊? ?三審 蘇小紅